1、提前预备1斤干大豆，加水泡浸。 冬季24钟头，夏季6-9钟头，秋春9-11钟头。 遵从气温腌渍大豆。 盛暑的时长越少，虽然不要出泡。 泡过的大豆里是平的，浸大豆时长过长就做不了豆腐。

　　2、将1斤干大豆聚氨酯发泡后，用11斤水研3次。 加水太多会使豆腐衣变松或碎裂。 在家里创制，遵照这一占比，譬喻制做100克大豆，必须1100克水。 一般务必刷三次。

　　3、豆浆一次煮开，煮熟，溢出锅时消除，放进有机硅消泡剂、木筷拌和，防卫溢出。 把稳一次煮的货色。 拌和一会儿，豆浆刚溢出即是进不去的环境。 请多煮一点。

　　4、过滤煮好的豆浆。 过滤是制成品品德的条目央求。 遵守过滤，摆脱出来蛋白、豆油皮和不成溶炊事纤维。 过滤器孔必需关适。 过滤制冷，约30度凹凸。 不明白温控的人可以买温度表。

　　5、弥补内脂，一斤湿豆炎天加内脂14克，秋春加15-16克，冬天防19克。 内脂用凉水开放，填补优秀豆浆拌和就可能。